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食品行業(yè)管理體系

食品和飼料是高度易感和易腐爛的產(chǎn)品。處置需要特別的關(guān)注度和遵守幾個(gè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。從事食品、飼料生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、貿(mào)易的企業(yè)必須保證產(chǎn)品保持良好狀態(tài)。

? 通過(guò)獨(dú)立驗(yàn)證衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)滿足客戶和最終用戶的信任

? 通過(guò)提高效率和降低成本來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力

? 通過(guò)國(guó)際認(rèn)可開發(fā)新的市場(chǎng)，從而增加銷售額

? 全球公認(rèn)的可用于市場(chǎng)推廣的證書和認(rèn)證標(biāo)志

? 管理體系對(duì)公司的風(fēng)險(xiǎn)管理有著重要的貢獻(xiàn)：公司結(jié)構(gòu)清晰、流程透明、可追溯。

HACCP

HACCP是基于危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的管理體系。是國(guó)際共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)是一種分析和評(píng)價(jià)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的方法和控制食品生產(chǎn)商、設(shè)備供應(yīng)商、供應(yīng)商以及酒店和餐館的關(guān)鍵控制點(diǎn)。

ISO22000食品安全管理體系

該標(biāo)準(zhǔn)是食品安全管理體系的ISO標(biāo)準(zhǔn)。它包括在一個(gè)封閉的管理體系中的整個(gè)食品和飼料鏈中的公司的具體要求，并可以應(yīng)用于食品鏈中的所有組織，從初級(jí)生產(chǎn)者到生產(chǎn)者和零售業(yè)。ISO 22000可以獨(dú)立于其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)，或集成與現(xiàn)有管理體系的要求。

在不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的組織，可以通過(guò)對(duì)其有效性的自我聲明和來(lái)自組織的評(píng)定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對(duì)食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營(yíng)目的有機(jī)地統(tǒng)一。

FSSC22000

食品安全體系認(rèn)證是基于ISO22000和ISO/TS 22002-1（用于食品生產(chǎn)過(guò)程）或ISO/TS 22002-4（用于生產(chǎn)食品包裝）和由GFSI（全球食品安全倡議）認(rèn)可的食品安全的要求。管理體系可以應(yīng)用于整個(gè)食品鏈中的企業(yè)，并得到全世界的認(rèn)可。已經(jīng)通過(guò)ISO22000認(rèn)證的食品制造商為了達(dá)到FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)，只需附加要求的審查。

DIN EN 15593

食品包裝的生產(chǎn)衛(wèi)生管理要求規(guī)定了食品工業(yè)及其供應(yīng)商的包裝衛(wèi)生管理和食品包裝的儲(chǔ)存和運(yùn)輸服務(wù)提供者的要求。